材料 (4人分)

  • レタス 1コ
  • 【ドレッシング】
  • にんにく 1/2かけ
  • オリーブ油 大さじ4
  • アンチョビ 1/2缶(25g)
  • ケイパー 小さじ2
  • 黒オリーブの実 3コ

作り方

  1. 1レタスは縦半分に切って冷水にさらし、シャキッとしたら水けをきり、さらに縦半分に切る。
  2. 2【ドレッシング】をつくる。なべににんにく、オリーブ油を入れて弱火にかけ、色づいてきたら残りの材料を加えて火から下ろす。
  3. 3皿にをのせ、のドレッシングをかける。