材料 (6〜8人分)

  • 粉ゼラチン 大さじ1+1/2
  • タピオカ 適宜
  • ココナツミルク 100ml
  • グラニュー糖 大さじ1+1/2
  • 水 50ml
  • マンゴー果肉 適宜

作り方

  1. 1粉ゼラチンを1+1/2にし、「」〜までと同様につくって冷やし固めます。
  2. 2タピオカは沸騰した湯に入れてゆで、ほぼ透明になったら水にとって冷やします。ココナツミルクはグラニュー糖、水を加えて冷やします。マンゴーの果肉は1cm角に切ります。
  3. 3食べる前にをフードプロセッサーに入れ、空気を含んで白っぽくなるまでかくはんします。よく冷やした器に入れ、をのせます。