材料 (2人分)

  • 100g
  • じゃがいも 1コ
  • たまねぎ 1/2コ
  • 【A】
  • オリーブ油 大さじ4
  • 粒マスタード 大さじ1
  • 白ワインビネガー 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • パセリ 大さじ2

作り方

  1. 1じゃがいもは熱いうちに皮をむき、1cm厚さに切っておく。
  2. 2は繊維に沿って縦に薄切りにしてから、2cm幅に切る。たまねぎは薄切りにする。
  3. 3【A】を合わせて、を加えてあえ、パセリも合わせる。30分間以上おくと味がなじんでおいしくなる。