材料 (2人分)

  • キャベツ 1/4コ（500g）
  • 豚肩ロース肉 2枚（200g）
  • 【A】
  • ローリエ 1枚
  • 白ワイン 大さじ3
  • 水 カップ1/4
  • 塩 小さじ1
  • こしょう 少々
  • 塩
  • こしょう
  • 油

作り方

  1. 1キャベツは芯を切り落として大きく縦横に4等分に切り、バラバラにほぐしておく。豚肉は1枚を6等分に切り、塩・こしょう各少々をふる。
  2. 2フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を並べ入れる。焼き色がついたら返し、同様に焼いて火を止め、取り出す。
  3. 32のフライパンにキャベツを広げて入れ、2の豚肉をのせる。【A】を順に加えてふたをし、中火にかける。煮立ったら弱火にして約30分間、時々上下を返しながら煮る。