材料 (2人分)

  • 豚もも肉(塊) 300g
  • 　(塩、こしょう各少々　片栗粉大さじ1)
  • 　しょうゆ 大さじ1
  • 　砂糖 大さじ1
  • 　ごま油 大さじ1/2
  • 　おろしにんにく 小さじ1/4
  • 　粉唐辛子(粗びき) 少々
  • 春キャベツ 3～4枚(100g)
  • ●ごま油

作り方

  1. 1豚肉は繊維を断つように7㎜幅に切り、塩、こしょうをふる。焼く直前に片栗粉を薄くまぶす。
  2. 2甘辛だれの材料は混ぜておく。
  3. 3キャベツはざく切りにして、耐熱容器に入れ、水大さじ1をかける。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に2分かける。
  4. 4フライパンにごま油小さじ2を熱し、(1)の豚肉を並べ入れて2分焼き、返して1～2分焼いて火を通す。
  5. 5(2)の甘辛だれを(4)に加え、ざっとからめて火を止める。(3)のキャベツの水気をきり、ともに器に盛る。

ポイント

  • 豚もも肉は、繊維を断つように切るとやわらかい食感に仕上がります
  • 甘辛だれは豚肉の他、鶏肉や牛肉にもよく合うので、ぜひ覚えておいてください!