材料 (4人分)

  • 米 2合
  • 鶏もも肉 (大)1枚(300g)
  • 　(塩 小さじ1/4)
  • マッシュルーム 1パック(100g)
  • にんじん 1/2本(70g)
  • 塩 小さじ1
  • 　にんにく 3かけ
  • 　油 大さじ1+1/2
  • 粗びき黒こしょう 少々

作り方

  1. 1米は洗い、水気をきって炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を加えて30分ほどおく。
  2. 2鶏肉は余分な脂を除き、12等分に切り、塩をふる。
  3. 3マッシュルームは薄切りにし、にんじんは1㎝角に切る。
  4. 4(1)に塩を加えてひと混ぜし、(2)の鶏肉、(3)のマッシュルームとにんじんをのせ、普通に炊く。
  5. 5にんにくオイルのにんにくは粗みじん切りにし、小鍋に油とともに入れる。弱めの中火にかけてにんにくが薄く色づくまで炒める。
  6. 6炊き上がったごはんをざっくりと混ぜて器に盛り、(5)をかけ、粗びき黒こしょうをふる。

ポイント

  • 鶏もも肉は小さめの方がごはんとなじんで食べやすいので、12等分を目安に切りましょう
  • 先に塩を加えると米が水分を吸わないので、塩は必ず米を浸水させてから加えてください
  • にんにくオイルのにんにくは、余熱でも火が入るので、焦がさないように注意しましょう!