材料 (1人分)

  • ご飯 180g
  • まぐろ 70g
  • 【A】＊市販のすし酢の場合、大さじ1+1/2を使う
  • グレープフルーツの搾り汁 大さじ1+1/2
  • 塩 小さじ1/6
  • 【B】
  • しょうゆ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 貝割れ菜 少々
  • 白ごま 少々

作り方

  1. 1ボウルにご飯を入れ、混ぜ合わせた【A】を加えて、サックリと混ぜる。 ! ポイント かんきつの果汁を回しかけて、すっきりした甘さのすし飯に仕立てる。
  2. 2別のボウルに【B】を入れて混ぜ、まぐろを加えてからめ、1～2分間おく。
  3. 31のボウルに貝割れ菜と2をつけ汁ごと加えて混ぜる。器に盛り、好みで刻んだ貝割れ菜少々（分量外）をのせ、白ごまをふる。