材料 (20.5×8×高さ6㎝のパウンド型1台分)

  • 　卵 1個
  • 　オリーブ油 大さじ2
  • 　牛乳 大さじ4
  • 　塩 小さじ1/3
  • 　薄力粉 125g
  • 　砂糖 大さじ1
  • 　ベーキングパウダー 小さじ1+1/2
  • ミニトマト 4個(60g)
  • グリーンアスパラガス 3〜4本(100g)
  • ウインナーソーセージ 6本(120g)
  • ピザ用チーズ 20g

作り方

  1. ●型に合わせてオーブンペーパーを敷く。 ●オーブンを200℃に予熱する。
  2. 1ミニトマトは4つ割りにする。アスパラガスは根元を2㎝ほど切り落とし、斜め2㎝幅に切る。ソーセージは斜め半分に切る。
  3. 2生地を作る。ボウルに卵、オリーブ油、牛乳、塩を入れ、泡立て器でよく混ぜる。薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーは合わせてふるって加え、ゴムべラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  4. 3ソーセージとアスパラガスを加え、ざっくりと混ぜる。準備した型の四隅まで入れ、ミニトマト、ピザ用チーズの順に全体にのせ、200℃のオーブンで25〜30分焼く。真ん中に竹串を刺し、生地がついてこなければ焼き上がり。型から出して、網の上で冷まし、好みの厚さに切る。

ポイント

  • バターは使わずに、オリーブ油を使って生地を作ることで、ふんわりと軽い口当たりに仕上がります
  • 焼き上がりに取り出しやすいように、オーブンペーパーは少しだけ型からはみ出るように敷きましょう
  • 具だくさんなので、おやつはもちろん、朝ごはんにもおすすめです!