材料 (1人分)

  • 【ぶりの甘辛ごま焼き】
  • ぶり 1切れ（80g）
  • 【A】
  • 砂糖 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1
  • すりごま 大さじ1
  • 小麦粉
  • 油
  • しめじの梅あえ
  • セロリきんぴら
  • ご飯 適量
  • かぶの桜漬け 適量
  • 大根のつぼ漬け 適量

作り方

  1. 1ぶりは4等分に切り、骨があれば除く。小麦粉少々を薄くまぶす。
  2. 2小さめのフライパンに油小さじ1/2を弱めの中火で熱し、ぶりを並べ入れる。時々返しながら、約2分間焼く。
  3. 3【A】を順に加え、返しながら約30秒間からめる。火を止め、すりごまを加えてまぶす。 ! ポイント すりごまは最後に加えて風味をプラスし、たれをしっかりとどめる。
  4. 4弁当箱にご飯、ぶりの甘辛ごま焼き、しめじの梅あえ、セロリきんぴらを詰める。ご飯にかぶの桜漬け・大根のつぼ漬けを添える。

ポイント

  • ◆しめじの梅あえ
  • 材料（1人分）
  • ・しめじ … 60g
  • ・梅干し …（小）1コ（8g）
  • ＜つくり方＞
  • 1.しめじは根元の部分を切り落とす。耐熱皿に入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）に約1分間かける。取り出し、ペーパータオルで水けを拭く。
  • 2.梅干しは種を除き、包丁でたたく。1に加えてあえる。
  • ◆セロリきんぴら
  • 材料（1人分）
  • ・セロリ … 50g　
  • ・セロリの葉 … 15g
  • 【A】
  • 　・砂糖 … 小さじ1/2　
  • 　・塩 … 小さじ1/4
  • 　・赤とうがらし（輪切り） … 少々
  • ・油
  • ＜つくり方＞
  • 1.セロリの葉は4～5mm幅の細切りにし、セロリは斜め薄切りにする。
  • 2.小さめのフライパンに油小さじ1を弱めの中火で熱し、セロリを入れて約1分間炒める。葉を加え、さらに約1分間炒める。
  • 3.【Ａ】を加え、全体を混ぜる。
  • ◎ぶりの甘辛ごま焼き　エネルギー1人分250kcal　調理時間5分
  • ◎しめじの梅あえ　エネルギー1人分15kcal　調理時間5分
  • ◎セロリきんぴら　エネルギー1人分50kcal　調理時間5分