材料 (2人分)

  • スパゲッティ 200g
  • たまねぎ 1コ（200g）
  • ウインナーソーセージ 6本
  • マッシュルーム 3コ
  • 【A】
  • トマトケチャップ 大さじ5
  • ウスターソース 大さじ2
  • インスタントコーヒー 小さじ1
  • 粉チーズ 大さじ1+1/3
  • 【B】
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • オリーブ油 大さじ1
  • 塩
  • マヨネーズ
  • 黒こしょう
  • バター

作り方

  1. 1鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量を加える（湯2リットルに対して塩小さじ2が目安）。スパゲッティを袋の表示どおりにゆで、ざるに上げる。熱いうちにバットに広げ、マヨネーズ大さじ2をからめ、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫に1時間以上おく。 ! ポイント スパゲッティはマヨネーズでコーティングし、冷やしておくとモチモチとした食感になる。
  2. 2たまねぎは1cm幅のくし形に切ってほぐす。ソーセージは斜め薄切りにする。マッシュルームは薄切りにする。フライパンにマヨネーズ大さじ2を中火で熱し、たまねぎとソーセージを炒める。油が回ったら塩・黒こしょう各少々をふり、マッシュルームを加え、さらに炒める。たまねぎの食感が残るくらいを目安に火を止め、取り出す。 ! ポイント たまねぎはシャキシャキとした食感を残すため、炒めすぎないように注意。
  3. 3同じフライパンに【A】を入れて中火で熱し、香りがたったらインスタントコーヒーを加えて混ぜる。1のスパゲッティを加え、強火にして時々混ぜながらなじませる。粉チーズ、バター大さじ1を加えて混ぜ、2を汁けごと加えて混ぜる。【B】を加えてなじませ、器に盛る。好みで粉チーズ適宜（分量外）をふる。 ! ポイント トマトケチャップとウスターソースは、よく加熱すると香ばしくなり、インスタントコーヒーで味に深みが出る。