材料 (2人分)

  • 豚肉(切り落とし) 200g
  • かぶ(葉つき) 2個(250g)
  • 　マヨネーズ 大さじ2
  • 　オイスターソース 大さじ1/2
  • 　しょうゆ 小さじ1
  • ●油

作り方

  1. 1かぶは茎を1㎝ほど残して葉を落とす。8等分のくし形に切り、水に放して竹串で茎の間の汚れを落とし、水気をきって皮をむく。茎は小口切り、葉先は5㎜幅に切る。
  2. 2合わせ調味料の材料は混ぜておく。
  3. 3フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を広げて入れ、焼き色がつくまで2分ほど焼きつけるように炒める。肉をフライパンの端に寄せてかぶを加え、返しながら焼き色をつける。
  4. 4フライパンの手前をあけて(2)の合わせ調味料を加えて煮立て、かぶの茎と葉先を加えて手早く炒め合わせる。

ポイント

  • かぶは茎の根元に汚れがあるので、水に入れた状態で竹串などを使って汚れを落としましょう
  • かぶの葉は栄養たっぷりで、食感がよく、香りも楽しめるのでぜひ使ってください
  • 豚肉もかぶも焼き色がつくまでしっかり焼くことで、香ばしさをプラスします!