材料 (4人分、めんつゆは作りやすい分量)

  • ■冷やしうどん トマトだれ
  • 冷凍うどん 4玉(720g)
  • 　トマト 2個(300g)
  • 　オリーブ油 大さじ2
  • 　めんつゆ 120㎖
  • 　おろししょうが 小さじ1
  • 卵 4個
  • きゅうり 1本(100g)
  • ライトツナ(フレーク)<サラダクラブ> 2袋(160g)

作り方

  1. 1温泉卵を作る。鍋に1ℓの湯を沸かして火を止め、すぐに冷蔵庫から出したての卵を入れ、ふたをして12分おく。水にとって冷やす。
  2. 2トマトだれを作る。トマトはすりおろし、残った皮は除く。トマトだれの残りの材料を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
  3. 3きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
  4. 4冷凍うどんは熱湯に入れて、表示時間通りにゆでる。冷水にとってもみ洗いし、ザルに上げて水気をきる。
  5. 5(4)を器に盛り、(2)のトマトだれをかける。(3)のきゅうり、ツナの汁気をきってのせ、(1)の温泉卵を殻を割ってのせる。
  6. 1鍋にすべての材料を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして5分ほど煮る。ボウルで受けたザルでこし、粗熱をとる。

ポイント

  • 温泉卵は冷蔵庫から出したての卵を使い、湯の量、時間をしっかり守れば簡単に作れます!
  • トマトだれは材料を混ぜ合わせたら、冷蔵庫でよく冷やしておきましょう