材料 (2人分)

  • 豚ひき肉 250g
  • パプリカ 1/4コ（50ｇ）
  • たまねぎ 1/4コ（50ｇ）
  • にんにく 3かけ
  • 【A】
  • 水 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 一味とうがらし 小さじ1/4
  • バジルの葉 10枚
  • ご飯 適量
  • 卵 2コ
  • サラダ油

作り方

  1. 1パプリカは縦半分に切ってヘタと種を除き、1cm幅の斜め切りにする。たまねぎは粗みじん切りにする。にんにくは木べらなどでつぶす。
  2. 2フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1を入れて炒める。香りが出てきたらひき肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら【A】を加える。全体に味がなじんだらバジルをちぎって加え、サッと混ぜて火を止める。
  3. 3タイ風目玉焼きをつくる。別のフライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、卵を割り入れ、縁がカリッとするまでスプーンで油をかけながら焼く（油がはねるので注意）。上下を返してさらに1分間ほど焼く。器にご飯を盛って2をのせ、タイ風目玉焼きをのせる。

ポイント

  • ◆この調味料で！おうちでエスニック◆
  • オイスターソース+しょうゆ+砂糖+一味とうがらし→ガパオライス