材料 (4人分)

  • ごはん(温かいもの) 600g
  • サーモン(刺身用) 2さく(400g)
  • アボカド 2個(400g)
  • 　しょうゆ 大さじ4
  • 　砂糖 大さじ2
  • 　ごま油 大さじ1
  • 　塩昆布(細切り) 15g
  • 焼きのり(全形) 2枚
  • 卵黄 4個分

作り方

  1. 1漬け汁の材料は混ぜておく。
  2. 2サーモンはペーパータオルで水気をふき、1㎝角に切る。アボカドは縦に1本切り込みを入れて半分に割り、種と皮を除いて1㎝角に切る。ともに(1)に加えてからめ、5分ほどおく。
  3. 3器にごはんを等分に盛り、焼きのりを細かくちぎって散らす。(2)をのせ、残った漬け汁をかける。卵黄をのせ、くずしてからめながら食べる。

ポイント

  • 漬け汁に塩昆布を混ぜることで、うまみをプラスしましょう
  • 火を使わずにできる、手軽な丼です。卵黄をからめて、召し上がれ!
  • 残った卵白は、すまし汁に活用すると、シーフードの丼によくあう汁ものになります