材料 (2人分)

  • ソーセージ 6本(120g)
  • さつまいも 150g
  • 長ねぎ 80g
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
  • バージンオリーブ油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • ブイヨン 500ml
  • グリンピース(冷凍) 50g
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1ソーセージは長さを半分に切り、さつまいもは1cm厚さの半月切りにし、長ねぎは斜めに7〜8mm幅に切る。
  2. 2鍋にバージンオリーブ油とにんにくのみじん切りを入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして炒め、ソーセージ、さつまいも、長ねぎ、塩を加えて中火で2分炒める。
  3. 3(2)にブイヨンを加え、煮立ったらアクを取り、弱火で3分煮る。
  4. 4(3)にグリンピースを加えて2分煮て、こしょうで味を調え、器に盛る。

ポイント

  • 具材は中火で2分炒める。グリンピースを加えて2分煮る。