材料 (2人分)

  • 鶏骨つきもも肉(ぶつ切り) 350g
  • かぼちゃ 100g
  • ブロッコリー 130g
  • パプリカ(赤) 1/2個
  • 長ねぎ 1/3本
  • しょうが(薄切り) 5g
  • 片栗粉 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • 砂糖 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ2
  • オイスターソース 小さじ2
  • XO醤 大さじ2

作り方

  1. 1鶏骨つきもも肉は大きいものは3〜4cm角に切り、かぼちゃは7〜8mm厚さ、4cm長さに切り、ブロッコリーは小房に分け、パプリカは一口大に切り、長ねぎは1cm幅に切る。
  2. 2ボウルに入れた鶏肉に片栗粉をまぶして端に寄せ、空いたところで塩、砂糖、しょうゆ、オイスターソースを合わせて鶏肉と混ぜ、15分おく。
  3. 3(2)にXO醤、かぼちゃ、ブロッコリー、パプリカ、長ねぎ、しょうがの薄切りを混ぜる。
  4. 4器に(3)を平らに盛りつけ、蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で12分蒸す。

ポイント

  • 鶏肉に片栗粉をまぶす。強火で12分蒸す。