材料 (2人分)

  • 豚バラ肉(切り落とし) 150g
  • キャベツ 200g
  • 豆苗(トウミョウ) 50g
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 適量
  • バージンオリーブ油 大さじ1
  • ブイヨン 100ml
  • パルメザンチーズ(粉) 大さじ1
  • レモン 適量

作り方

  1. 1キャベツは芯を除きながら4〜5cm角にちぎり、豆苗は半分に切る。
  2. 2ボウルに豚バラ肉、キャベツを入れ、塩、こしょう、バージンオリーブ油を入れてしっかり混ぜ合わせ、フライパンに移して平らにならし、ブイヨンを加えて強火にかけ、煮立ったら蓋をして中火で4分火を通す。
  3. 3(2)に豆苗をのせてパルメザンチーズをふり、蓋をして中火で1分火を通す。
  4. 4(3)を器に盛り、レモンの皮をすりおろしてふる。

ポイント

  • 具材は平らにならす。レモンの皮をおろしてふる。