材料 (2人分　※約410円)

  • ゆでうどん(冷凍) 2玉
  • 豚ひき肉 100g
  • 長ねぎ 1本
  • しょうが(みじん切り) 20g
  • 赤だし用みそ 90g
  • 砂糖 大さじ1
  • 水 120ml
  • 粉山椒 適量
  • 油 適量

作り方

  1. 1ボウルに赤だし用みそ、砂糖、水を入れて混ぜ合わせる。
  2. 2長ねぎの白い部分に細かく切り込みを入れて2cm長さに切り、青い部分は斜め薄切りにする。
  3. 3冷凍うどんは電子レンジで解凍する。
  4. 4フライパンに油適量を熱し、長ねぎの白い部分、豚ひき肉、しょうがのみじん切りを中火で炒め、ひき肉が香ばしくなったら、(1)を加えて強火で香りを引き出し、うどんを加え、手早くからめて強火で焼く。
  5. 5(4)に長ねぎの青い部分を加え、さっと混ぜて器に盛り、粉山椒をふる。

ポイント

  • 豚ひき肉はしっかり炒める。うどんを加えたら強火で焼く。