材料 (2人分)

  • 鶏骨つきもも肉(ぶつ切り) 400g
  • 塩 小さじ1/2
  • 白菜 1/4株(400g)
  • しょうが 15g
  • ほたて貝柱の水煮 60g
  • ☆煮込み調味料
  • 中華スープ 600ml
  • 塩 ひとつまみ
  • こしょう 適量
  • ☆たれ
  • 塩 小さじ1/2
  • 黒酢 大さじ1
  • 一味唐辛子 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1白菜は4等分のくし形に切り、耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
  2. 2鶏骨つきもも肉に分量の塩をまぶし、しょうがは皮をむいて薄切りにする。
  3. 3たれの塩、黒酢、一味唐辛子、ごま油を合わせ、器に入れる。
  4. 4(1)の白菜を取り出してフライパンの縁に沿って入れ、中央に鶏肉を入れ、煮込み調味料の中華スープ、塩、こしょうを加えて煮立て、アクを取ってほたて、しょうがを加えて蓋をし、中火で15分煮込む。
  5. 5(4)を器に盛り、(3)のたれを添える。

ポイント

  • 白菜は600Wの電子レンジで3分加熱する。蓋をして中火で15分煮込む。