材料 (2人分)

  • ピーマン 6個
  • ちくわ 3本
  • 豚ひき肉 150g
  • 酒 大さじ4
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • いりごま(白) 適量
  • ごま油 適量

作り方

  1. 1ピーマンは縦半分に切って種を取り、縦に5mm幅に切り、ちくわは斜め5mm幅に切る。
  2. 2フライパンにごま油適量を熱し、豚ひき肉を中火で炒め、色が変わったらピーマン、ちくわを加えて手早く炒める。
  3. 3(2)のフライパンをぬれ布巾の上に置いて粗熱を取り、酒、砂糖、しょうゆを加えて中火にかけ、手早くからめる。
  4. 4(3)を器に盛り、いりごまを散らす。

ポイント

  • ピーマンとちくわは手早く炒める。粗熱を取ってから調味料を加える。