材料 (2人分)

  • レタス 1/2コ（240g）
  • 【コーン肉みそ】
  • とうもろこし （粒を包丁でそぐ） 1/4本分（正味40g）
  • 豚ひき肉 100g
  • ねぎ 30g
  • しょうが （大） 1かけ（15g）
  • にんにく 1/2かけ（5g）
  • だし 大さじ4
  • みそ 大さじ1+1/2
  • かたくり粉 大さじ1/2
  • みりん 小さじ1
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1【コーン肉みそ】をつくる。ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。耐熱ボウルにすべての材料を入れてへらでよく混ぜ合わせ、ふんわりとラップをする。
  2. 2電子レンジ（600W）に3分間かけ、取り出してへらでよく混ぜる。2回目はラップをせずに電子レンジに2分間かけ、水分をとばしてざっと混ぜる。
  3. 3レタスは4等分のくし形に切り、芯を切り落とす。耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジに2分20〜30秒間かける。器に盛り、2の【コーン肉みそ】をかける。