材料 (2人分)

  • 豚肩ロース肉 （切り落とし） 180g
  • きゅうり 3本（350g）
  • 【みそだれ】
  • みりん 大さじ1+1/2
  • みそ 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • にんにく （すりおろす） 小さじ1
  • しょうが （すりおろす） 小さじ1
  • 赤とうがらし 1/2本
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 【みそだれ】をつくる
  2. 1ポリ袋に【みそだれ】の材料を混ぜ合わせる。きゅうりはしまむきにしてから約2cm厚さの輪切りにする。豚肉は大きければ食べやすく切る。
  3. きゅうりにもみ込む
  4. 2ポリ袋にきゅうりを加え、【みそだれ】をよくもみ込む。
  5. 炒める
  6. 3フライパンにごま油、赤とうがらしをちぎって入れ、中火にかける。豚肉を加え、火が通ったらきゅうりをたれごと加え、全体をなじませながら炒める。