材料 (2人分)

  • 豚肉の乳酸発酵漬け 200g
  • 新じゃがいも 2コ（160g）
  • クレソン 1/2ワ（50g）
  • 【A】
  • 豚肉の乳酸発酵漬けの漬け汁 全量
  • 水 カップ1

作り方

  1. 1豚肉の乳酸発酵漬けは一口大の角切りにする。じゃがいもはサッと洗って水けをきり、一口大の角切りにする。クレソンは長さを3等分に切る。
  2. 2鍋に豚肉の乳酸発酵漬けと【A】を入れ、中火にかける。煮立ったらアクと固まった血を取り除く。
  3. 3じゃがいもを加えて弱めの中火にし、竹串がスッと刺さるまで10分間ほど煮る。クレソンの軸を加えて2～3分間煮て、葉を加えてサッと煮る。

ポイント

  • 豚肉の乳酸発酵漬けのレシピはこちら 豚肉の乳酸発酵漬け