材料 (2人分)

  • 新キャベツ 350g
  • 鶏もも肉 1枚
  • 熱湯 1.5リットル
  • 塩 大さじ1 1/2
  • 切りごま 大さじ2
  • ☆ごまだれ
  • 練りごま 50g
  • 砂糖 小さじ2
  • 水 大さじ1
  • ぽん酢 大さじ5

作り方

  1. 1鶏もも肉は筋を切り、厚みを均等にし、鍋に分量の熱湯と塩を入れ、鶏肉を加えて弱火から中火で6分ゆでる。
  2. 2キャベツは5cm角に切る。
  3. 3鶏肉に火が通ったら、ざるに取り出す。
  4. 4ごまだれの練りごま、砂糖、水を混ぜ合わせ、ぽん酢を少しずつ加えて合わせる。
  5. 5(3)の熱湯でキャベツをゆで、ざるに取り出す。
  6. 6鶏肉を一口大に切ってキャベツと共に器に盛り、(4)をかけ、切りごまを散らす。

ポイント

  • 鶏肉は熱湯に塩を入れて6分ゆでる。キャベツは鶏をゆでた熱湯でゆでる。