材料 (4人分)

  • にんじん 1本（250g）
  • たまねぎ 1/2コ（100g）
  • スープ カップ1
  • シナモントースト 適宜
  • ガーリックトースト 適宜
  • バター 10g
  • サラダ油 大さじ1
  • 水 カップ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1にんじんは2cm厚さの輪切りにする。たまねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。
  2. 2鍋にバターとサラダ油を中火で熱し、たまねぎを炒める。しんなりしたら、にんじんを加えて全体に油が回るまでさらに炒める。
  3. 3水を加えて煮立たせ、ふたをして弱火にし、約30分間蒸し煮にする。
  4. 4にんじんが十分に柔らかくなったら火を止め、容器に移してハンドブレンダーなどでなめらかになるまでかくはんする。
  5. 54を鍋に戻してスープを加え、弱火にかけて温め、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、好みでシナモントースト、ガーリックトーストを添える。

ポイント

  • ポタージュにぴったり ◆シナモントースト＆ガーリックトースト◆ ～材料（つくりやすい分量）とつくり方～ フランスパン（小）1本は縦半分に切り、横に数本切り込みを入れる。 【シナモントースト】はトースターでカリッと焼き、バター適量を塗ってグラニュー糖・シナモンパウダー各適量をかける。 【ガーリックトースト】は軽く焼いてから一度取り出し、にんにく（すりおろす）・バター各適量を塗り、こんがりするまでさらに焼く。 ◎カロリー200kcal（シナモントースト全量） 　カロリー180kcal（ガーリックトースト全量） ◎塩分0.9g（シナモントースト全量） 　塩分0.9g（ガーリックトースト全量） ◎調理時間：各5分