材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 250g
  • 塩 小さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ2
  • ピーマン 3個
  • 長ねぎ 1/3本
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1
  • 赤唐辛子(輪切り) 1本
  • トマトケチャップ 小さじ2
  • 油 適量
  • ☆合わせ調味料
  • 砂糖 小さじ2
  • 酢 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 水 小さじ2
  • 片栗粉 小さじ1/2

作り方

  1. 1鶏もも肉は1cm幅の棒状に切り、塩、片栗粉で下味をつける。
  2. 2ピーマンは1cm幅に切り、長ねぎは縦半分に切って1cm幅に切る。
  3. 3合わせ調味料の砂糖、酢、しょうゆ、水、片栗粉を合わせる。
  4. 4フライパンに油小さじ2を熱し、鶏肉を強火で炒め、赤唐辛子、長ねぎ、にんにくのみじん切りを加えて炒め、中火にしてトマトケチャップを加えて炒め、香りを出す。
  5. 5(4)にピーマンを加えて炒め、強火にして(3)を回し入れて仕上げ、器に盛る。

ポイント

  • トマトケチャップは炒めて香りを出す。強火にして合わせ調味料を加える。