材料 (2人分)

  • さつまいも 300g
  • しいたけ 4枚
  • 鶏ひき肉 100g
  • きぬさや 5枚
  • 油 適量
  • ☆煮汁
  • だし 300ml
  • みりん 大さじ1 2/3
  • しょうゆ 大さじ1 2/3
  • 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1さつまいもは2cm厚さの半月切りにし、水にくぐらせて耐熱皿に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。
  2. 2きぬさやは斜め2mm幅に切り、しいたけは半分に切る。
  3. 3フライパンに油適量を熱し、鶏ひき肉を中火で炒め、さつまいも、しいたけを加えてさっと炒め、煮汁のだし、みりん、しょうゆを加えて中火で3分煮る。
  4. 4(3)に水溶き片栗粉でとろみをつけ、きぬさやを加えて器に盛る。

ポイント

  • さつまいもは電子レンジで火を通す。だしと調味料を加えて3分煮る。