材料 (2人分)

  • レンチン里芋 4～5コ（300g）
  • 鶏手羽先 6本（300g）
  • 【A】
  • しょうゆ 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • しょうが （薄切り） 1かけ分
  • ぎんなん （ゆでて薄皮を除く） 12コ
  • 【B】
  • 水 カップ1/4
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2

作り方

  1. 1手羽先は骨に沿って1本切り目を入れ、【A】をまぶす。
  2. 2フライパンにサラダ油を強火で熱し、汁けをきった手羽先を皮側を下にして入れ、両面にこんがりと焼き色をつける。中火にしてしょうがを加え、香りがたったらレンチン里芋を加え、油が回るまで炒める。
  3. 3【B】を加え、時々混ぜながら汁けがほとんどなくなるまで煮て、ぎんなんを散らす。

ポイント

  • レンチン里芋のレシピはこちら レンチン里芋 ポテトクリーム