材料 (2人分)

  • 卵 1コ
  • わかめ （塩蔵） 7g
  • 【A】
  • かつおと昆布のだし 180ml
  • うす口しょうゆ 小さじ1/2
  • 塩 1つまみ

作り方

  1. 1わかめはよく洗い、水に3～4分間つけて戻す。水けをよくきって一口大に切る。
  2. 2卵は溶きほぐし、【A】を加えて混ぜ、静かにざるでこす。耐熱容器に1を入れ、卵液を注ぐ。
  3. 3蒸気の上がった蒸し器に入れ、強めの中火で1分30秒間、表面に膜が張るまで蒸す。火を弱め、10～15分間蒸す。

ポイント

  • かつおと昆布のだしのとり方 かつおと昆布のだし