材料 (2～3人分)

  • そら豆 （さや付き） 500g（正味約150g）
  • 【A】
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/3

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1そら豆はさやから出し、包丁の刃元で豆の黒い筋を除く。
  3. 煮る
  4. 2小鍋に水カップ1/2を入れて煮立て、そら豆と【A】を加えて中火で5～6分間煮る。
  5. 3しょうゆを加え、弱火にして煮汁がほとんどなくなるまで煮る。