材料 (2人分)

  • 豚バラ肉(かたまり) 180g
  • 塩 小さじ1/4
  • せり 50g
  • パプリカ(赤) 1個
  • にんにく(みじん切り) 小さじ2
  • 黒こしょう(粗びき) 小さじ1/2
  • バター 5g
  • ☆炒め調味料
  • しょうゆ 小さじ2
  • オイスターソース 小さじ1/2

作り方

  1. 1 豚バラ肉は7mm角の棒状に切り、塩をもみ込む。
  2. 2せりは5cm長さに切り、パプリカは5mm幅、4cm長さに切る。
  3. 3フライパンを熱して豚肉を強火で炒め、表面の色が変わったらパプリカを加えて炒める。
  4. 4(3)ににんにくのみじん切り、黒こしょうを加えて香りが出るまで強火で炒め、炒め調味料のしょうゆ、オイスターソースを加えて混ぜ、バター、せりを加えてサッと炒め、器に盛る。

ポイント

  • 豚肉に炒め調味料をしっかりからめる。バターとせりは仕上げに加える。