材料 (2人分)

  • 【豆腐ディップ】＊つくりやすい分量/清潔な容器に入れ、冷蔵庫で約3日間保存できる。
  • 木綿豆腐 100g
  • 粉チーズ 10g
  • レモン汁 大さじ2/3
  • にんにく （すりおろす） 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 黒こしょう （粗びき） 少々
  • かぶ 適量
  • 春にんじん 適量
  • セロリ 適量

作り方

  1. 野菜を切る
  2. 1かぶは厚めに皮をむき、1cm角の棒状に切る。にんじんは皮をむき、同様に切る。セロリは筋を取り、食べやすく切る。
  3. 【豆腐ディップ】をつくる
  4. 2豆腐は軽く水けをきってボウルに入れ、フォークの背でつぶす。残りの【ディップ】の材料を加え、よく混ぜ合わせる。1の野菜を器に盛り、【ディップ】適量を添える。