材料 (2人分)

  • 春キャベツ （大） 1/4コ（300g）
  • あさり （砂抜きしたもの） 200g
  • にら 1/2ワ（50g）
  • 【A】
  • 水 カップ1/2
  • 牛乳 カップ3/4
  • オイスターソース 大さじ1
  • 【B】
  • 水 大さじ1
  • かたくり粉 大さじ1/2
  • オイスターソース 小さじ1～2
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 黒こしょう （粗びき） 適量

作り方

  1. 1キャベツは4～5㎝四方に切る。にらは4㎝長さに切る。【B】は混ぜ合わせる。
  2. 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、キャベツを入れて2分間ほど炒める。
  3. 3あさりと【A】を順に加えてサッと混ぜ、ふたをして2～3分間煮る。あさりの口が開いたら、にらを加える。
  4. 4にらがしんなりとしたら、【B】を再度混ぜて加え、とろみをつける。器に盛り、オイスターソースをかけて黒こしょうをふる。