ポイント

• 【オクラストック】 ～材料（つくりやすい分量）とつくり方～ 1.オクラ10本（120g）はヘタの先を少し切り、ガクをグルリとむく。まな板に並べて塩小さじ1をふり、転がす（板ずり）。 2.塩がついたままのオクラを熱湯カップ5に入れ、2～3分間ゆでて冷水にとる。冷めたらざるに上げ、紙タオルで水けを拭く。5mm幅に切り、冷凍用保存袋に入れて平らにし、冷凍する。 ◎エネルギー 35kcal（全量） ◎塩分 0.40g（全量） ◎調理時間 5分（冷ます時間は除く） 【余裕があれば添えたいもう一品！】 絹ごし豆腐になめたけ（瓶詰）をかける。カルシウムとマグネシウムを含む豆腐、カルシウムの吸収を助けるビタミンDを含むなめたけで、骨を強くします。