材料 (2人分)

  • 生だら （切り身） 2切れ（200g）
  • じゃがいも （大） 1コ（200g）
  • たまねぎ 1/2コ（100g）
  • にんにく 1かけ
  • スープ カップ2
  • サラダ油 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1たらは1切れを3等分に切り、ざるにのせて熱湯を回しかける。じゃがいもは8等分に切り、水でサッと洗って水けをきる。たまねぎは縦4等分のくし形に切り、長さを半分に切る。にんにくは縦半分に切ってつぶす。
  3. 野菜を炒めて煮る
  4. 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにく、じゃがいも、たまねぎを入れて1～2分間炒める。スープを注ぎ、酒を加え、煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして7～8分間煮る。
  5. たらを加えて仕上げる
  6. 3野菜が柔らかくなったら、1のたらを加え、再びふたをして3～4分間煮る。塩、こしょうで味を調える。