材料 (2人分)

  • 牛切り落とし肉 120g
  • 大根 （大） 5cm（150g）
  • しょうが 15g
  • だし カップ3
  • 【Ａ】
  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2～2/3

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1大根は縦半分に切り、スライサーで薄切りにする。しょうがはせん切りにする。牛肉は大きければ食べやすく切る。
  3. 煮る
  4. 2小さめの鍋にだしを入れて中火にかけ、煮立ったら牛肉を入れ、手早くほぐす。アクが出たら除き、しょうが、大根を加え、再び煮立ったら弱火にし、ふたをして大根が柔らかくなるまで約10分間煮る。【A】を加えて混ぜ、約１分間煮る。