材料 (2人分)

  • レンジ大根 （いちょう形） 200g
  • えび （ブラックタイガー/無頭/殻付き） 150g
  • 白ワイン 小さじ2
  • たまねぎ （みじん切り） 1/4コ分
  • 牛乳 カップ2
  • ピザ用チーズ 30g
  • サラダ油 小さじ1
  • 塩
  • こしょう
  • バター 20g
  • 小麦粉 大さじ2

作り方

  1. 1えびは殻をむいて背ワタを除き、白ワインをまぶす。
  2. 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、1のえび、レンジ大根を炒める。塩・こしょう各少々で味つけし、耐熱皿に取り出す。
  3. 3同じフライパンにバターを溶かし、たまねぎを炒める。しんなりとしたら弱火にして小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を少しずつ加えて混ぜ、トロリとするまで時々混ぜながら煮る。塩・こしょう各少々で味を調える。
  4. 42の耐熱皿に3をかけ、チーズを散らす。オーブントースターで10～15分間、こんがりと焼き色がつくまで焼く。