材料 (2人分)

  • たまねぎ 1/2コ（100g）
  • にんじん 1/2本（80g）
  • セロリ （小） 1本（80g）
  • ベーコン （薄切り） 2枚（30g）
  • トマト 1コ（150g）
  • オリーブ油 大さじ1
  • 大豆 （缶詰/ドライパック/小） 1缶（100g）
  • ローリエ 1枚
  • 粉チーズ 適量
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 水 カップ3

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1たまねぎ、にんじん、セロリは、それぞれ1cm角に切る。ベーコンは1.5cm幅に切る。トマトはヘタを除いて1cm角に切る。
  3. 炒める
  4. 2小さめの鍋にオリーブ油を中火で熱し、たまねぎ、にんじん、セロリ、ベーコンを入れ、弱めの中火で約2分間炒める。
  5. 煮る
  6. 3水カップ3を注いで中火にし、煮立ったらローリエ、大豆を加え、弱めの中火で約10分間煮る。トマトを加え、1～2分間煮て、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。器に盛り、粉チーズをかける。