材料 (2人分)

  • さば缶(しょうゆ味) 80g
  • スパゲッティ 160g
  • バージンオリーブ油 大さじ1 1/2
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
  • 白菜キムチ 30g
  • 白ワイン 大さじ2
  • トマトの水煮(カットタイプ) 120g
  • レタス 20g
  • 塩 適量
  • こしょう　 適量

作り方

  1. 1さば缶は身をほぐす。
  2. 2レタスは一口大にちぎり、白菜キムチは細切りにする。
  3. 3熱湯に湯の量の約1%の塩を加え、スパゲッティをゆでる。
  4. 4フライパンにバージンオリーブ油大さじ1とにんにくのみじん切りを入れて中火で熱し、泡が出てきたら弱火にして香りを移し、にんにくが薄く色づいたら、さば缶とキムチを加えて軽く炒め、白ワインを加えて半量になるまで煮つめ、トマトの水煮を加えて1分煮る。
  5. 5(4)にスパゲッティとレタスを加えて和え、ゆで汁で調節し、残りのバージンオリーブ油を加えて和え、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。

ポイント

  • さば缶とキムチを加えて中火で炒める。ゆで汁でソースの濃度を調節する。