材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 2枚(400g)
  • 熱湯 1.5リットル
  • 塩 大さじ1
  • ほうれん草 300g
  • 切りごま 大さじ6
  • 砂糖 大さじ1 1/3
  • しょうゆ 大さじ3
  • だし 大さじ2

作り方

  1. 1鶏もも肉は筋を切り、熱湯に塩を入れ、鶏肉を入れて弱火で6〜7分ゆで、ザルに上げて粗熱を取る。
  2. 2ほうれん草は軸に切り込みを入れて洗い、(1)の熱湯でゆでてザルに上げる。
  3. 3切りごま、砂糖、しょうゆ、だしを合わせる。
  4. 4鶏肉を一口大に切り、ほうれん草は3cm長さに切る。
  5. 5器にほうれん草を敷き、(3)をかけ、鶏肉をのせて(3)をかける。

ポイント

  • 鶏肉は弱火で6〜7分ゆでる。鶏肉のゆで汁でほうれん草をゆでる。