材料 (2人分)

  • 豚ひき肉 150g
  • パプリカ(赤) 1個
  • にら 1束(100g)
  • トウチージャン 大さじ1
  • 赤唐辛子(輪切り) 1本
  • しょうが(みじん切り) 小さじ1
  • 油 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • ☆合わせ調味料
  • 砂糖 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 水 大さじ2

作り方

  1. 1にらは7mm幅に切り、パプリカは7mm角に切る。
  2. 2合わせ調味料の砂糖、しょうゆ、水を合わせる。
  3. 3フライパンに油を熱して豚ひき肉を中火で炒め、色が変わったら赤唐辛子の輪切りを加えて炒め、香りが出たらトウチージャン、しょうがのみじん切りを炒める。
  4. 4(3)に(2)を加えて強火で炒めて調味料を吸わせ、パプリカ、ごま油を加えて炒め、火を止めてにらを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

ポイント

  • 豚ひき肉はかたまりが残るように炒める。にらは仕上げに火を止めて加える。