材料 (2人分)

  • ゆでいんげん豆 230g
  • ゆでいんげん豆のゆで汁 大さじ2
  • 生ハム 適量
  • パルメザンチーズ （薄く削る） 30g
  • セルフィーユ （生） 適宜
  • オリーブ油 小さじ2
  • 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1フードプロセッサーにゆでいんげん豆、ゆで汁、オリーブ油、塩を入れ、なめらかになるまでかくはんする。パルメザンチーズを加え、さらにかくはんする。
  2. 2器に盛り、生ハムを添える。好みでペーストにパルメザンチーズ（すりおろす／分量外）をかけ、セルフィーユを添える。