材料 (2人分)

  • 米 1/2カップ
  • 玉ねぎ(みじん切り) 20g
  • バター 30g
  • 白ワイン 大さじ2
  • ブイヨン 400ml
  • ミートソース 80g
  • グリンピース(冷凍) 30g
  • パルメザンチーズ(粉) 大さじ1
  • 塩 適量
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1鍋にバター10gを熱して玉ねぎのみじん切りを中火で炒め、しんなりしたら米を洗わずに加えて炒め、半透明になったら白ワインを加えてアルコール分をとばし、熱いブイヨンを半量くらい加えて煮る。残りの熱いブイヨンを3回に分けて加えながら、弱火で15分煮る。
  2. 2(1)にミートソースとグリンピースを加えて1分30秒煮る。
  3. 3(2)に残りのバター20gを加えてしっかり混ぜ、火を止めてパルメザンチーズを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調えて器に盛る。

ポイント

  • 米は洗わずに使う。熱いブイヨンを4回に分けて加える。