作り方

1. 1ボウルに生クリームを入れて、底を氷水に当てながら、七分立て程度（泡立て器ですくって落とすと、線が描ける状態）まで泡立てて、冷蔵庫に入れておく。
2. 2別のボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、ゴムべらで練り混ぜてなめらかにし、ヨーグルトを加えて混ぜる。
3. 32に1を加えて混ぜ合わせ、バットに流し入れて表面をゴムべらでならす。オレンジマーマレードを表面にところどころ落とし、竹串で粗く混ぜてマーブル状にする。
4. 4冷凍庫に入れて3～4時間凍らせる。バットの中で好みの大きさに切って取り出し、器に盛る。