材料 (4人分)

  • 生そば 3玉(360g)
  • すだち 8個
  • ▼かけ汁
  • 　だし汁 4カップ
  • 　塩 小さじ1
  • 　淡口しょうゆ 小さじ2
  • 　みりん 大さじ1/2

作り方

  1. 1鍋にかけ汁の材料を入れて煮立て、火を止めて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
  2. 2すだちは薄い輪切りにし、種を除く。
  3. 3鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを表示時間通りにゆで、ザルに上げて冷水で洗い、水気をきる。器に盛り、(1)のかけ汁を注ぎ、すだちを等分に浮かべる。

ポイント

  • ・そばつゆは冷たく冷やしておくこと。
  • ・ぜひ、鶏天とごぼう天も一緒にどうぞ!