材料 (2人分)

  • いか （刺身用/下処理したもの） 70g
  • さやいんげん 4～6本
  • 紅しょうが （薄切り） 20g
  • めんつゆ 適量
  • 大根おろし 適量
  • 青ねぎ （小口切り） 適量
  • 小麦粉 60g
  • 水 カップ2/3
  • 揚げ油

作り方

  1. 1いんげんはヘタと筋を取る。いかは胴を2cm幅に、足は食べやすく切る。小麦粉を水で軽く溶き、衣をつくる。
  2. 2いかといんげん、紅しょうがに、それぞれ小麦粉（分量外）を薄くまぶす。1の衣にくぐらせ、180℃の揚げ油でカラッと揚げる。
  3. 3めんつゆを器に入れ、大根おろしと青ねぎを添える。2をめんつゆにつけて食べる。

ポイント

  • 「めんつゆ」のつくり方はこちら めんつゆ