材料 (つくりやすい分量)

  • 実山椒 200g
  • はちみつ 400g

作り方

  1. 1実山椒は枝から外し、洗って紙タオルなどで水けをよく拭く。
  2. 2清潔な保存瓶に入れ、はちみつを注ぐ。実山椒が液面から出ないようにオーブン用の紙でピッチリと覆い、瓶のふたをする。常温で1か月間漬ける。その間、1週間に一度、清潔なスプーンで上下を返すように混ぜる。その後は紙を外して冷蔵庫で保存する。

ポイント

  • 【飲みごろ】 漬けてから1か月半後～。 【保存】 冷蔵庫で約1年6か月間。