材料 (2人分)

  • 厚揚げ （一口サイズ） 6コ（約250g）
  • たまねぎの洋風ピクルス （汁けをきる） 50g
  • みょうが 1コ
  • 貝割れ菜 少々
  • 【A】
  • たまねぎの洋風ピクルスの漬け汁 大さじ4
  • ごま油 小さじ1/2
  • しょうが （すりおろす） 1かけ分
  • しょうゆ 大さじ1+1/2
  • 塩 少々
  • ごま油 少々

作り方

  1. 1みょうがは縦に細切りにして水にサッとさらし、水けをしっかりきる。たまねぎの洋風ピクルスと混ぜ合わせる。
  2. 2【A】を順に混ぜ合わせ、塩で味を調える。
  3. 3厚揚げは紙タオルで余分な油分や水分を拭く。フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げの両面をこんがりと焼く。
  4. 43を器に盛り、1と貝割れ菜を添えて2を回しかける。