材料 (1コ分)

  • 【甘い卵焼き】＊つくりやすい分量
  • 卵 6コ
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 2つまみ
  • サラダ油 小さじ1/2
  • イングリッシュマフィン
  • バター
  • トマトケチャップ

作り方

  1. 【甘い卵焼き】をつくる
  2. 1卵は割りほぐし、砂糖と塩を加えて混ぜておく。
  3. 2卵焼き器（18×12㎝のもの）を熱してサラダ油をひき、1の半量を流す。大きく混ぜて半熟よりもやや堅めに焼き、半分に折りたたむようにして形を整える。上下を返して色よく焼く。同様にもう1枚焼く。
  4. 仕上げる
  5. 3イングリッシュマフィンは横半分に切り、バター、トマトケチャップを塗る。【甘い卵焼き】を半分に切ってはさむ。

ポイント

  • ◆甘い卵焼き◆ ◎エネルギー：560kcal（全量） ◎塩分：2.2g（全量） ◎調理時間：15分 ◎冷蔵庫で2日間ほど保存可能。 ◇お好みサンドのコツ◇ 1）パンは汁けを吸いやすいので、必ずバターやマヨネーズなどを塗ってパンをコーティングし、水分がしみ込むのを防ぐ。お弁当などで持ち運ぶときは特に大切。 2）パンはロールパンのように切り目を入れて具をはさむタイプだと簡単だが、お好みのパンでももちろんOK。ホットドック用のパンや食パン、丸パンなど、いろいろ試して。