材料 (2人分)

  • ゆでたけのこ 100g
  • こんにゃく 1枚（200g）
  • 黄金だれ 60ml
  • 削り節 5g
  • 木の芽 少々
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1こんにゃくは一口大にちぎり、ポリ袋に入れる。砂糖を加え、手でもんで2～3分間おく。水で洗い、水けをきる。たけのこは一口大の乱切りにする。
  2. 2削り節はラップをしないで電子レンジ（600W）に30秒間かけ、手でもんでほぐす。
  3. 3鍋にごま油を入れて、中火にかけ、こんにゃくとたけのこを入れる。チリチリッといりつけ、全体に油が回ったらを黄金だれを加えて、時々混ぜながら煮詰める。たれがほぼなくなったら、削り節を加えてざっと混ぜる。
  4. 4器に盛り、木の芽をちぎってあしらう。

ポイント

  • おいしいの素のつくり方 黄金だれ